25. 发酵法生产沙雷菌蛋白酶技术

日期：2020-11-12 阅读量：864

一、产品介绍

沙雷菌蛋白酶由沙雷杆菌（Serratia S.P.E15）培养液提制而得的微生物蛋白酶。灰白色或炎白色粉末，有异臭。最适 PH9.0，最适温度 37～40℃。能分解纤维蛋白，其活力是灰色链霉菌蛋白酶和α-糜蛋白酶的5～10 倍。还能分解血管舒缓激肽。医学上用于抗炎消肿。

英文名称：Serratio peptidase CAS 号：37312-62-2

分子量：54000～60000。

二、技术指标

酶活：14000U（EOF 分析法） 发酵时间：24hrs

收率：≥92%

成本：104 USD/Kg