45.酵母高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸（SAM）技术

日期：2020-11-12 阅读量：1315

我们用酵母发酵生产 SAM，在 5L 反应器中 SAM 产量可达 7.5g/L,生物量干重达到110g/L。本实验室与以上单位所比，具有以下优势：

（1）将高密度发酵平台技术（国家 863 项目）成功应用于 SAM 的生产,与传统发酵相比，本实验室注重从代谢调控角度进行生产。

（2）可以非常好的达到与谷胱甘肽，麦角固醇联产，工艺比较成熟。

与基因工程菌及其他菌种相比，本实验室保藏的酵母具有稳定性好，基本不退化， 维护费用低的特点

S-腺苷-L-蛋氨酸又称 S-腺苷甲硫氨酸，简称 SAM，具有治疗肝病，抑郁症和关节炎的强大疗效。

1，宏观市场前景和微观市场容量

药用 SAM 由德国基诺（Knoll）药厂在上世纪 70 年代首先用于临床，目前以在意大利，德国，美国，西班牙，俄罗斯，法国和中国等国作为抗抑郁药，关节炎药和肝病药应用于临床。同时 SAM 在食品添加剂中也有广泛应用。根据 Health Business Partner 统计的美国销售额数据，SAM 在 2000 年特殊营养补充品中的销售额中名列第四。SAM 医药级在美国的售价达 2000 美元/kg。

我国各类关节炎患者达到 1.2 亿，抑郁症患者 1600 万，乙肝病毒携带者 1.2 亿， 加上酒精和药物对肝损害的患者，人群更是巨大。目前，在国内销售的 SAM 只有德国基诺药厂生产的‘思美泰’，作为肝病治疗药物，在国内销售价格昂贵，片剂日最大服用单价为 117.6 元，针粉剂为 170 元/日。以 2000 年为例，思美泰在京，沪，穗三地的销售额分别占护肝剂销售总额的 4.2%，10.92%，11.03%，医药用药金额排序紧跟甘利欣和易善力（肝得健）之后。

可见，SAM 的多元性的功能特点决定了其无论是在国内市场，还是在国内市场， 都有巨大的需求，并有着不断增长的趋势。

2，技术所处的研究阶段即可工业化的程度

工业化生产

1，发酵单位: 5-6g/L.

2，产品收率: 50%

3，产品纯度: 98%

4，产品成本: 600-700 元/公斤

3，工业化实施的条件（生产装置建设投入及相关公用工程）

年产量 20 吨计算,发酵罐全容积为 20 立方米,2 个，设备总投资 2800 万元.

每批操作时间为2 天（发酵时间44~48h，）,发酵罐装料系数为80％,产SAM 7.5g/L，收率 70％。